Zeevenkel - Crithmum maritimum

een vaste plant, die behoort tot de schermbloemenfamilie
(Umbelliferae oftewel Apiaceae). Zeevenkel komt van nature voor
langs de Zwarte Zee, in het Middellandse Zeegebied, de Canarische
Eilanden en langs de Europese kust van de Atlantische Oceaan.De
plant wordt 20-50 cm hoog en de tot 7 cm lange bladeren zijn
aromatisch. Zeevenkel bloeit van juli tot oktober met samengestelde
schermen met geelgroen of witte bloempjes. De vlezige bladeren zijn
eetbaar, smaken naar asperges en zijn lang een delicatesse geweest.
Ze worden nu nog als garnering gebruikt. Hiervoor moeten ze in mei
geplukt worden. Ze zijn rijk aan vitamine C.